Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Pasqua di alcuni degli Stati europei: oggi vi proponiamo la ricetta dell’Osterpinze.
È un dolcetto tradizionale del Tirolo, un dolce morbido che viene preparato in occasione della Pasqua in Austria: è morbido e deliziosamente aromatizzato con il limone, l’anice, la noce moscata e viene arricchito dall’immancabile presenza dell’uva passa che caratterizza non pochi dolci austriaci. Può essere servito per Pasqua, ma può anche essere arricchito con la presenza della marmellata per farcirlo meglio o addirittura della Nutella. La superficie viene invece decorata con dei granelli di zucchero in granella ed è un dolce ottimo per essere servito a colazione o come merenda. La preparazione è veramente semplicissima trattandosi di un dolce lievitato che va preparato, disposto nello stampo e successivamente lasciato cuocere nel forno: caratteristica del dolce sono proprio i suoi diversi impasti e le diverse lievitazioni. Provate anche la ricetta della Simnel cake inglese o la ricetta della classica pavlova di Pasqua.
