In occasione della Pasquetta dobbiamo preparare pietanze e dolcetti che possano essere trasportati con estrema facilità. Vi proponiamo la ricetta delle cassatelle pasquali, un dolcetto aromatizzato e profumato caratteristico della zona di capo Passero.
Si tratta di spuntini irrinunciabili per la Pasqua in zona e che possono essere preparate molto facilmente. La base si prepara con pochi ingredienti, farina, acqua, lievito di birra e sale mentre il ripieno è a base di ricotta, uova e cannella. Possono anche essere conservate per qualche giorno purché restino in frigorifero. Potrete anche personalizzare un po’ l’impasto interno magari aggiungendo delle gocce di cioccolata o della frutta candita per rendere i dolcetti ancora più simili alla cassata siciliana. Se vi piace la cassata, non lasciatevi scappare l’opportunità di provare anche altre ricette come ad esempio la cassata di mirtilli e vaniglia o la cassata in stile cheesecake.
