Ma è un piatto o salato? Se parliamo di melanzane pensiamo subito a un piatto salato, ma le melanzane con la cioccolata rappresentano una sorta di parmigiana dolce tutta da provare ideale anche da tagliare a quadrotti e servire fredda.
Si tratta di un piatto tipico della Costiera Amalfitana legata soprattutto alla festa dell’Assunta anche se sino ormai diventate un piatto tradizionale da gustare tutto l’anno. L’origine delle melanzane con la cioccolata però è decisamente antica: sembra che la ricetta originale risalga addirittura agli insediamenti saraceni che invasero il sud dell’Italia tra il VIII e il IX secolo. Provate anche altre ricette campane tipiche, la ricetta della pastiera al cioccolato e la pastiera di Sal De Riso.
