Le ciambelle strozzose sono uno dei dolci tipici delle Marche che vengono preparate e servite in occasione della Pasqua.
Si dice che anticamente venissero preparate dalle contadine della zona che impastavano le ciambelle il venerdì Santo e le cuocevano nei forni a legna legna la domenica di Pasqua.Non sono difficili a preparare, necessitano di pochi ingredienti e sono abbastanza economiche, ma è necessario avere pazienza per prepararle visto che richiedono una lavorazione accurata e un certo riposo fra un impasto e una cottura e l’altra. Alla fine dovrete decorarle con la classica glassa al limone la ghiaccia reale o il cioccolato e con le codette colorate. Potrete anche conservarle per qualche giorno mantenendole all’interno di un recipiente chiuso ermeticamente. Provate anche la ricetta dei donats colorati e delle ciambelle dolci senza patate.
