Si chiama Sharlotka ed è la tradizionale torta di mele alla russa: soffice soffice è perfetta con il tè e può essere accompagnata anche da un bel gelato o dalla panna montata.
Viene preparata con le mele e può essere farcita anche con della crema al cioccolato, ma se preferite sperimentare qualche variante potrete anche sostituire le mele con qualche altro tipo di frutta come ad esempio le pere, le prugne o le banane.
Sembra che la torta sia stata creata dalla pasticcera Marie Antoine Carême in onore della regina Charlotte moglie del re Giorgio III e quando si trasferì a San Pietroburgo al servizio dello zar russo Alessandro I° ribattezzò la sua torta Charlotte Russe. Se vi piace la torta alle mele, provate anche la versione con la salsa al caramello o la torta di mele vegan.
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