Il profiteroles è un dolce sempre molto scenografico per la ricchezza della glassatura di cioccolata: oggi però lo proponiamo declinato in versione primaverile e più leggera.
Il profiteroles con la crema di frutti rossi e fragole è un dolce che potrete servire per la Festa della Mamma.
La crema è molto leggera e il tocco in più è dato dalla presenza della ganache al cioccolato bianco e dalla presenza dei petali di rosa che decorano il dessert.
Si realizza con una certa facilità anche perché potrete utilizzare dei bignè pronti e non dovrete fare altro che farcirli con la crema. Se preferite potrete anche variare leggermente la frutta scegliendo le fragole o i frutti di bosco misti. Per la festa della mamma provate anche la torta con le rose o la ricetta della panna cotta con le violette.
