Ecco un dolce al cucchiaio che fa venire l’acquolina in bocca solo al primo sguardo: parliamo del cheesecake scomposto ai lamponi, la rivisitazione monoporzione del classico dolce americano. Dimenticate però le fettine da tagliare perché questo è un vero e proprio dolce al cucchiaio.
La base di crema viene arricchita dalla presenza dei biscotti sbriciolati e dalla farcitura con la frutta. Perfetti con il formaggio, i frutti di bosco possono anche essere utilizzati non solo freschi, ma anche surgelati. In ogni caso dovranno essere di un bel colore vivo e non dovranno essere schiacciati.
Per prepararli sistemateli all’interno di un colino e passateli velocemente sotto l’acqua fredda. Asciugateli e poi stendeteli su più strati di carta assorbente per lasciateli asciugare senza rovinarli, poi tamponateli. Provate anche la ricetta più tradizionale del cheesecake foresta nera o il millefoglie con mele, meringhe e lamponi.
