Quando fa caldo non c’è niente di meglio che preparare dei dessert freschi con la frutta: la torta fredda di anguria è esattamente la ricetta giusta per questo periodo.
Si presenta come un specie di cheesecake americana con la base di biscotti tritati e di burro fuso, una crema al centro e la copertura di frutta. Non richiede cottura, ma solo la pazienza di qualche ora per poter attendere che la torta di rapprenda al meglio.
Potrete anche provare diverse varianti del dolce optando ad esempio per sostituire il melone all’anguria o le fragole, ma anche le pesche, frutta di stagione sempre reperibile in questi giorni. Conservate la vostra torta in frigorifero e poi consumatela nell’arco di tre giorni.
