Se vi piace la frutta e volete un dolcetto sfizioso, allora potrete preparare la frutta caramellata cinese. Si tratta non della frutta tradizionale, ma di un tipo di frutta caramellata tradizionale, ma di una frutta sottoposta a doppia cottura che la rende poco leggera, ma senza dubbio molto invitante come fosse un vero e proprio dessert.
All’inizio, preparata la frutta, dovrete passarla rapidamente in una pastella leggera e poi friggerla per qualche secondo. Successivamente potrete glassarla in abbondante caramello per realizzare una finitura croccante. Il consiglio è di scegliere soprattutto frutta di stagione scegliendo soprattutto frutta che non sia eccessivamente ricca di acqua. Sono ottime ad esempio le banane, le pere, le mele, l’ananas o le albicocche. Tagliatele a dadini delle stesse dimensioni e una volta cotte potrete infilzarle all’interno degli spiedini per un dessert molto invitante.
