Già conosciuto nel Cinquecento, il castagnaccio è uno dei dolci poveri legati alla tradizione territoriale della città di Siena. Oggi però proponiamo non un castagnaccio qualsiasi, ma la versione del castagnaccio di Csaba.
Acqua, latte, naturalmente farina di castagne, ma anche pinoli e uvetta secca sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione del vostro castagnaccio che potrete servire come dolce in rustico in ogni occasione. Da solo il castagnaccio resta un dolce buonissimo, ma è ancora più succulento se accompagnato dalla ricotta, dal miele di castagno in particolare e dall’immancabile vin santo tipico della zona e perfetto con ogni tipo di dessert.
