Si chiama ciammellocco ed è la ciambella tipica di Cretone, paesino in provincia di Roma, che viene celebrato dall’8 al 10 settembre con la sagra del ciammellocco.
Uova, farina, anice, limone, olio d’oliva della Sabina sono gli ingredienti indispensabili per la preparazione di questa ciambella dal sapore genuino e semplice che rappresenta una tradizione e un pasto tutto da recuperare. In occasione della sagra a Cretone, giunta alla sesta edizione, i visitatori potranno assaggiare e gustare il ciammellocco in tutta la sua bontà visto che sarà cotto al momento e servito ben caldo.
Il ciammellocco d’altra parte è già Prodotto Tradizionale del Lazio che per anni è stato il pasto ideale dei contadini che potevano gustarlo come premio quotidiano dopo il duro lavoro nei campi: anche per questo è un tipo di dolce che si conserva perfettamente anche per diversi giorni senza perdere nulla della fragranza.
E oggi, a partire dalle ore 17, i visitatori potranno passeggiare fra gli stand gastronomici dove potranno gustare il ciammellocco e i migliori piatti tipici locali: nella giornata di sabato 9 e domenica 10 è previsto invece un ricco percorso enogastronomico nel centro storico della cittadina con la presenza di cantine vinicole provenienti da tutta Italia che proporranno le loro etichette. Sarò anche possibile assaggiare i prodotti gastronomici proposti da Campagna Amica e non mancherà la suggestiva rappresentazione medievale in costume fra sfilate, duelli, sbandieratori e la rievocazione della tragica morte nel Castello di Cretone, di Vittoria Savelli e del suo amante, uccisi dal marito di lei, Giovanni Battista Savelli.
