Oggi proponiamo la ricetta di un classico francese, le Madeleine con limone e miele, una rivisitazione gustosa dei classici dolcetti francesi perfetti in ogni occasione.
Il limone d’altra parte è perfetto nel connubio con la dolcezza del miele e le Madeleine con miele e limone sono ottime come merenda o come dolcetto da servire insieme a tè sofisticato.
Come sempre per poter ottenere delle vere Madeleine dovere procuravi lo stampo a conchiglia con le apposite striature sulla parte superiore e poi spolverizzare la vostre madeleines con dello zucchero a velo.
Il segreto del rigonfiamento delle madeleines sta proprio nello sbalzo di carattere termico che si registra fra il freddo del composto e fra il calore elevato del forno.
MADELEINE CON CIOCCOLATO E FRUTTI DI BOSCO
MADELEINE CIOCCOLATO E ARANCIA
