Voglia di qualcosa di diverso per la colazione? In questo caso la ricetta che fa per voi è quella dei pancake con la zucca, variante decisamente autunnale di un classico della colazione.
I pancake alla zucca sono nutrienti e leggeri, perfetti per coccolarsi un po’ a colazione quando avete voglia di qualcosa di veramente buono e di diverso rispetto al solito. Il consiglio è di preparare la zucca il giorno prima e di conservarla per utilizzarla al momento opportuno: tagliate la vostra zucca e arrostitene un pezzo da circa 200 grammi nel forno a 180 gradi per almeno un’oretta. Quando sarà diventata ben morbida, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare e poi schiacciatela con una forchetta per poter ottenere una sorta di purea da utilizzare all’interno del vostro impasto per il pancake.
