Si chiama pan dei morti è un dolce tipico di Milano e della sua provincia: si tratta di biscottini morbidi arricchiti dalla presenza di frutta secca che vengono preparati generalmente in occasione della festività dei morti e di Ognissanti.
Può essere però preparato in ogni momento dell’anno perché necessita di ingredienti di riciclo, vale a dire biscotti o pan di spagna avanzato. Potrete anche optare per qualche variante sostituendo ad esempio ai classici fichi secchi qualche altro tipo di frutta come ad esempio le albicocche secche; potrete sostituire alle mandorle le nocciole, ma non può mancare il cioccolato amaro.
Il nome deriva dal fatto che all’inizio si trattava di dolci preparati dalla panetterie, da cui il titolo di pane dei morti anche se si tratta di veri e propri biscotti.
