Apparentemente sono simili alle castagne, ma i marroni sono decisamente più grandi e più dolci: ha la buccia più chiara, ma entrambi alimenti molto nutritivi perché ricchi di carboidrati, acqua, sali minerali, vitamine e proteine.
Oggi prepariamo però il soufflé con i marroni, una ricetta decisamente più saporita grazie alla presenza dei marroni, ma che potrete sostituire anche con le castagne. La ricetta di Anna Moroni è particolarmente semplice, ma l’importante è servire il vostro soufflé di marroni caldissimo e con una bella spolverata di zucchero a velo per renderlo ancora più buono.
SOUFFLE’ AL CIOCCOLATO DI ERNST KNAM
