Piccoli deliziosi pasticcini aromatizzati con la vaniglia e preparati con tutta la bontà e la ricchezza delle mandorle. I biscotti austriaci alle mandorle, noti nel territorio come Vanille Kipferl, sono diffusi non solo in Austria, ma anche in Baviera e in Alto Adige.
Se pensate che le mandorle siano abbastanza caloriche, non dovrete però dimenticare che la mandorla è ricca di grassi insaturi.
Non tutti sanno che è anche ottima come integratore nelle diete vegetariane ed è molto versatile visto che viene abbinata spesso e volentieri come ingredienti anche in piatti salati, ma rappresentano l’ingrediente irrinunciabile per la preparazione di molti dolci siciliani. In particolare I Vanille Kipferl sono biscottini a forma di piccolo corno che si preparano soprattutto nei mesi invernali.
SFOGLIA DI MANDORLE E GLASSA AL CIOCCOLATO
TORTA DI FRAGOLE, MANDORLE E CIOCCOLATO
