È uno dei vanti della pasticceria viennese: creato proprio a Vienna nel 1832, la Sachertorte è celebre in tutto il mondo anche se la ricetta originale resta rigorosamente segreta.
Di ricette simili e un po’ alternative ce ne sono veramente tante, ma anche se non potete riprodurre la ricetta originale della Sachertorte oggi vi proponiamo la ricetta diramata dal sito ufficiale dell’Austria che potrebbe avvicinarsi e molto all’originale. La ricetta di oggi però è quella della Sachertorte in monoporzioni, tutta da provare.
Il trucco è di preparare l’impasto e poi distribuirlo all’interno di varie coppette monoporzioni. Potrete anche preparare la vostra sachertorte e poi tagliare dei quadrotti da servire. Rigorosamente insieme alla panna. Il trucco per ottenere un dolce perfetto è versare la glassa alla giusta temperatura e con un movimento un po’ swing.
TORTA SACHER DI GUIDO CASTAGNA
SACHERTORTE DI COTTO E MANGIATO
SACHERTORTE BIANCA CON CONFETTURA DI LAMPONI
