È buono, è dolce ed è sano: il salame al cioccolato fondente proposto dalla nutrizionista Nina Gigante è a base di biscotti, cioccolato e frutta secca: ingredienti mescolati a freddo che non necessitano neppure dell’accensione del forno.
In effetti è la rielaborazione semplice di un dolce estremamente classico e molto, molto facile da preparare che non prevede neppure la presenza dell’uovo, ragion per cui non è necessario il forno.
La ricetta proposta elimina i grassi saturi che derivano da burro e uova, assenti in questa ricetta, ma che è ricca di cioccolato extra fondente e carica di grassi buoni e benefici. Per la buona riuscita del salame di cioccolato fondente è indispensabile che il cioccolato sia di buona qualità e almeno all’80% fondente. Tenete poi presente che gli ingredienti proposti possono anche essere leggermente personalizzati aggiungendo ad esempio i pistacchi, l’uvetta o pezzetti di prugne secche.
SALAME DI CIOCCOLATO FONDENTE E BIANCO
