Si chiamano Quaresimali e il nome è tutto un programma: si tratta di biscotti che vengono preparati in Toscana e sembra che siano nati per l’esattezza in un convento collocato fra Prato e a Firenze: in pratica sono biscottini a forma di lettere che richiamano le parole del Vangelo.
Possono anche essere mangiati durante la Quaresima, sono leggeri e preparati senza burro. Esistono diverse varianti, ma di fatto vengono preparati con pochi ingredienti semplici come la farina, lo zucchero, le mandorle. Perfetta anche la cannella per aromatizzare l’impasto.
BISCOTTI INTEGRALI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
BISCOTTI DELLE FESTE, DUE RICETTE ALTERNATIVE
BISCOTTI DI LINZ, LA RICETTA LIGHT
