La crema dolce al riso con le amarene saltate è un dolce particolarmente semplice da preparare e molto leggero. Si prepara utilizzando il riso, generalmente poco apprezzato per le preparazioni dolci, ma in realtà estremamente indicato.
Il tocco in più della ricetta è dato dalla presenza delle amarene che vengono saltate in padella: in alternativa potrete scegliere anche delle ciliegie denocciolate che dovrete saltare semplicemente in padella. La superficie del dolcetto viene caramellato sotto al grill n perfetto stile crema catalana per ottenere una crosticina veramente molto invitante, ottimo per un dessert gustoso a fine cena.
