Prepariamo oggi lo zuccotto toscano, un antico dolce che secondo la tradizione sarebbe stato inventato da Caterina De’ Medici.
Se la forma a forma di cupola è estremamente simile a quella della cassata siciliana, gli ingredienti sono alquanto diversi visto che si tratta di un dolce semifreddo a base di pan di Spagna e liquore, che prevede anche l’uso dell’apposito stampino. Esistono poi molte altre varianti dello zuccotto magari andando a sostituire la già impegnativa crema con del classico gelato.
ZUCCOTTO CON GELATO E CIOCCOLATO
ZUCCOTTO DI COLOMBA E CIOCCOLATO
