Riparte Sherbeth 2018, il Festival del gelato artigianale internazionale che quest’anno festeggia la decima edizione: la kermesse si terrà come di consueto a Palermo nel centro storico nella giornate che vanno dal 27 al 30 settembre.
Tutto pronto per una quattro giorni all’insegna del gusto e della cultura intorno al tema centrale del gelato artigianale e che culminerà l’ultima domenica di settembre quando si terrà il concorso per l’assegnazione del premio dedicato siciliano Francesco Procopio Cutò, padre storico del sorbetto.
L’iniziativa, che si rinnova ormai da dieci anni a questa parte, intende valorizzare un gelato artigianale che dovrà in ogni caso rispondere a precise caratteristiche che vengono “imposte” dalla direzione tecnica, dal rispetto della freschezza delle materie prime e della frutta, fino all’abbattimento di zuccheri e di grassi e senza dimenticare l’assenza di preparati industriali: tutti elementi che rendono tale, il gelato artigianale.
Il gelato resta il tema centrale della kermesse intorno al quale si cimenteranno 50 maestri gelatieri che parteciperanno da tutto il mondo, incluso il Giappone, vincitore dell’edizione 2017 del trofeo, oltre a centro Europa, Messico, Stati Uniti, Isole Cayman, Bolivia e Brasile.
Nel corso della quattro giorni ci saranno laboratori e cooking show dei maestri gelatieri che si alterneranno nel centro storico di Palermo in degustazioni guidate aperte al pubblico e ai giornalisti di settore, ma non mancheranno le attività per i bambini, i talk con la partecipazione di docenti ed esperti sui temi dell’alimentazione e dell’integrazione multietnica a tavola, corsi di intagli di frutta, letteratura, analisi dei nuovi trend del gusto.
