Si chiama cotognata di mele ed è la ricetta tradizionale che si prepara utilizzando le classiche mele cotogne. La cotognata di mele in sostanza è una ricetta che sta a metà strada fra la confettura e la gelatina: è una ricetta meridionale ed è molto facile da preparare e può essere servita per preparare anche dei dolcetti monoporzione.
Di aspetto ben poco invitante, le mele cotogne sono leggermente pelose e non solo nemmeno tropo buone da mangiare al contrario di qualsiasi ali varietà, ma è anche vero che sono semplicemente perfette per la preparazione di marmellate o di caramelle.
Una volta che avrete preparato la confettura, potrete consumarla in modo autonomo e in alternativa potere anche collocarla all’interno di uno stampo e poi tagliarla sventola a cubetti come fossero delle vere e proprie gelatine. Potrete scegliere degli stampini diversi e collocare all’interno la vostra cotognata.
STRUDEL DI MELE IN CESTINI DI FROLLA
COBBLER INGLESE CON LE MELE VERDI
