Si chiamano uccelletti di Sant’Antonio o uccelletti abruzzesi e sono i dolcetti tradizionali che si preparano soprattutto in occasione del 17 gennaio, la giornata in cui si festeggia Sant’Antonio: perfetti per l’inverno, vengono serviti come dolcetto dopo il pranzo o dopo la cena, perfetti per essere stati insieme al vino dolce.
Sono dolcetti di pasta ripieni di mosto d’uva abruzzese o più semplicemente di marmellata d’uva.
Potrete anche variare leggermente la ricetta e farcire i dolcetti non solo con la confettura, ma anche con il cacao o la frutta secca. La ricetta originale prevede che vengano realizzati dei dolcetti che abbiano la forma di veri e propri uccelletti, ma potrete anche realizzare dei semplici fagottini.
BISCOTTI RIPIENI DI MELE E MARMELLATA
BISCOTTI RIPIENI CON LA RICOTTA
BISCOTTI RIPIENI CON LA NUTELLA
