Esistono tantissime versioni, una più gustosa dell’altra del tradizionale biancomangiare, il dolce siciliano all’insegna delle mandorle.
La ricetta di oggi, il bianco mangiare con mandorle e con cioccolato è una variante ricca di un dolce tradizionale che potrete arricchire in tanti modi diversi.
Oltre alla mandorle viene infatti previsto l’utilizzo dei pistacchi tritati, altro classico gastronomico della Sicilia: il nome del dolce deriva dal francese blanc manger e deve il suo nome al colore bianco così e al colore dei suoi ingredienti, in particolare latte e mandorle. La versione di oggi però viene arricchita dalla presenza del cioccolato che tradisce un po’ il nome, ma di certo non la bontà del vostro dolce di origine medievale, legato alla cucina araba o francese e poi arrivato in Sicilia a partire dal XII secolo.
RICETTA BIANCOMANGIARE CLASSICO
BIANCOMANGIARE CON FICHI E CON UVA
BIANCOMANGIARE CON CIOCCOLATO AL LATTE
