Si chiamano minne di Sant’Agata e sono i dolcetti tradizionali siciliani che si preparano in occasione della festa di Sant’Agata che cade il 5 febbraio. Vanno mangiati rigorosamente in numero pari e la forma del dolce ricorda proprio i due seni che furono strappati ad Agata durante il martirio come punizione per non aver ceduto al romano Quinziano.
I dolcetti ricordano esattamente dei seni e vengono preparati con la pasta frolla, un ripieno di ricotta e di canditi, cioccolato, il tutto completato da una squisita glassa si zucchero a velo e limone.
Il dolce siciliano che ricorda il martirio della santa viene preparato tutti gli anni soprattutto in occasione a Catania in onore di Santa Agata diventata un simbolo per tutte le donne.
GLASSA PER LA CASSARA SICILIANA
