Voglia di un dolcetto diverso rispetto al solito? Il rotolo di meringa con la panna montata è quello che fa per voi.
Si tratta della rivisitazione della tradizionale meringa e anche del tradizionale rotolo: in sostanza con l’aiuto di un canovaccio dovrete creare un rotolo di meringa e poi dovrete farcirlo con la panna montata.
Il tocco in più è dato dalla presenza della cioccolato fondente che potrete lasciar sciogliere sulla superficie del vostro dolce adatto a tante occasioni diverse. Va servito tagliandolo a fettine abbastanza spesse.
Montate a neve ferma 3 albumi aggiungendo anche un pizzico di sale e, continuando a montare il composto, incorporate gradualmente anche 180 grammi di zucchero semolato fino a quando non avrete ottenuto un composto di meringa molto sodo.
