Dite zucchero filato e vi verrà sicuramente la delizia dolce delle feste e delle fiere: golosa per i bambini, piace anche agli adulti, è molto economica e semplice da preparare e può essere semplicemente replicata in casa. Sembra che la ricetta originale sia stata realizzata in America da due barbieri del Tennessee William Morrison e John C. Wharton, inventata bel 1897.
Ma quando nel 1904 il prodotto arriva al grande pubblico in occasione della fiera di St. Louis, venduto con il nome di fairy floss, lana di fata, il successo dello zucchero filato, fu inarrestabile. Anche oggi possiamo gustare in tutta Italia lo zucchero filato semplice, senza coloranti, avvolto in bastoncini di legno o in coni di carta. E nonostante sia necessaria l’apposita macchina per prepararlo, possiamo anche cimentarci con la preparazione casalinga.
FRUTTA CRISTALLIZZATA CON LO ZUCCHERO
