Oggi prepariamo il budino al miele, un dolcetto semplice da preparare: potrete però decorarlo con le more, con del caramello o magari con delle nocciole per rendere il vostro dolcetto veramente speciale.
Ricordate anche che il miele cambia profondamente a seconda dei fiori e del lavoro delle api.
Budino al miele con more e nocciole
160 grammi di miele di arancio | 300 grammi di more fresche | 500 ml di latte - 20 grammi di gelatina | 50 grammi di nocciole - Gelatina | 4 tuorli di uovo
 | In un tegame versate il miele di arancio (ma potrete anche variare la scelta del miele). Scaldatelo a fiamma dolce e versatevi anche il latte a filo. Mescolate bene e lasciate da parte. |
 | Ora sbattete bene i tuorli delle uova all’interno di una ciotola e unitelo all’interno del tegame insieme al latte. A quel punto continuate a mescolare per almeno un minuto e poi spegnete il fuoco. Mescolate e poi lasciate da parte. |
 | Prendete la gelatina e poi lasciatela ammorbidire: a quel punto, dopo circa 10 minuti, potrete togliere dall’acqua, strizzarla e aggiungerla al latte bollente. |
 | Aggiungete anche il liquore e poi mescolate bene: versate tutto all’interno di uno stampo per budini leggermente imburrati per lato e poi lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. |
 | Lasciate riposare per almeno 8 ore. Al momento di servire non dovrete fare altro che estrarre il vostro budino dallo stampo e poi collocarlo all’interno del piattino di portata. Passate alla decorazione. |
 | Preparate le more, lavatele con cura e poi asciugatele e poi aggiungete anche le nocciole tritate, aggiungete anche il caramello e poi servite il vostro budino al miele. |
[photo courtesy of thinkstock]
Ciò significa che potrete scegliere anche un tipo di miele diverso, più dolce o più amaro anche per realizzare un budino che sia del vostri gusto preferito.
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