Facile facile da preparare, il plumcake al caffè senza glutine di Benedetta Parodi, è un dolce squisito, senza lattosio e perfetto veramente per tutti.
Ottimo per chi sia allergico al latte buonissimo veramente allergico è un dolce soffice e gustoso per gli amanti del caffè, perfetto per chi ama cominciare la giornata con un pieno di energia.
Plumcake al caffè senza glutine
 | La preparazione del plumcake al caffè è veramente molto facile. Versate le uova all’interno di una ciotola, aggiungete anche lo zucchero e mescolate bene con le fruste elettriche fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Preparate il caffè, anche perché andrà benissimo anche un espresso. |
 | Aggiungete il resto degli ingredienti, prima il caffè, poi l'olio di riso, aggiunge la farina (in alternativo anche la farina di riso), aggiungete anche il lievito. Mescolate con attenzione fino a quando non avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi. |
 | Adesso il vostro composto apparirà morbido e profumato al caffè: trasferite il composto ottenuto nello stampo per plumcake piccolo già ricoperto con la carta forno e poi portatelo a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 50 minuti circa. |
 | Effettuate naturalmente il controllo attraverso la prova stecchino una volta che esce asciutto, significa che il dolce è pronto. Sfornate il vostro dolce e poi cospargetelo, se volete, anche con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of thinkstock]
È un tipo di dolce dal sapore delicato e leggero, perfetto anche per chi è intollerante al latte, adatto per la colazione e perfetto per essere arricchito anche con la presenza delle gocce di cioccolata. Potrete anche preparare un plumcake intero oppure creare delle miniporzioni.
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