Oggi, mattonella di meringa con crema di fragole: ecco un dolce estremamente coreografico all’insegna dei sapori della meringa e della fragole di stagione.
È un dolce abbastanza elaborato, ma più che altro per la preparazione della meringa e della sua cottura al forno. Per il resto si tratta di un dolce particolarmente estivo che unisce alla croccantezza della meringa anche la leggerezza delle fragole. Una volta imparata la tecnica del dolce, potrete anche personalizzarlo andando ad esempio a sostituire le fragole con le ciliegie oppure le albicocche, entrambe frutta di stagione fresca e saporita.
FROSTING CON MERINGA E CON CIOCCOLATO
ROTOLO DI MERINGA CON LA PANNA MONTATA
TORTA MERINGATA CON LEMON CURD
