La crostata di Grenoble di Luca Montersino è la ricetta giusta da provare in estate, la rielaborazione di un dolce da forno dal sapore un po’ rustico.
La ricetta proposta però diventa particolarmente elegante e arricchita con la crema di noci, panne e miele a decorare la tradizionale pasta frolla aromatizzata alla vaniglia. L’aspetto più raffinato della ricetta deriva anche dal fatto che la superficie della torta viene decorata con della gelatina neutra e non colorata. Potete anche preparare non solo una crostata unica, ma anche delle mini crostatine tutte da assaporare per la merenda o da servire con il caffè.
CROSTATA CON ZENZERO E CIOCCOLATO
CROSTATA CON FROLLA, PISTACCHIO E CREMA
CROSTATA CON RISO SOFFIATO E CIOCCOLATO
