La torta caprese è uno dei dolci italiani più amati: molto semplice da preparare è un conosce tantissime diverse variazioni.
Ovviamente si tratta di una torta al cioccolato che viene arricchita dalla presenza delle nocciole all’interno e che viene arricchita da una generosa aggiunta dello zucchero a velo sulla superficie.
La ricetta di oggi è una variante tutta da provare di un dolce tradizionale: la torta caprese con cioccolato bianco di Alessandro Borghese unisce alla tradizione della torta caprese, l’innovazione della tradizione del cuoco che sceglie di realizzare sempre ricette estremamente semplici, ma di sicuro impatto estetico e soprattutto gustativo.
Torta caprese con cioccolato bianco di Alessandro Borghese, gli ingredienti
150 g di burro fuso
200 g di cioccolato bianco tritato
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito in polvere
100 g di zucchero
4 cucchiai di crema di limoncello
100 g di mandorle
5 uova montate insieme a 100 gr di zucchero
125 g di farina
1 limone
burro, farina e zucchero a velo
Ricetta della torta caprese con cioccolato bianco di Alessandro Borghese
Frullate la metà dello zucchero insieme alle mandorle spellate fino a quando non le avrete ridotte in polvere.
Mescolate all’interno di una ciotola anche il composto di mandorle tritate, la scorza del limone già grattugiata.
Aggiungete anche il cioccolato tritato, amalgamante con la fecola di patate, la farina e aggiungete anche il lievito in polvere. Poi aggiungete anche il burro fuso, la crema di limoncello, il succo di limone e continuate a mescolare ancora.
A questo punto dovete incorporare al vostro impasto le uova montate insieme allo zucchero continuando a mescolare bene.
Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo per la torta imburrata e infarinata.
Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Sfornate la vostra torta caprese al cioccolato e poi cospargetela con lo zucchero a velo al momento di servirla.
MUG CAKE CON COCCO E CON CIOCCOLATO BIANCO
TORTA CAPRESE, LA RICETTA DI IGINIO MASSARI
