Premesse: questo tortino al cioccolato può sembrarvi complicato da realizzare, ma semplicissimo e richiede un tempo ristrettissimo di max 15min. Inoltre contiene solo 7 ingredienti facili da miscelare, tra cui anche gelato alla vaniglia. Quindi se vi piace la cioccolata ed il burro d’arachidi può essere il tortino adatto anche per una cenetta romantica od una con amici.
Passiamo quindi alla lista di ingredienti ed alcuni suggerimenti su come utilizzarli:
- 170gr di cioccolato semidolce di alta qualità
- 1/2 tazza (115 g; 1 panetto) di burro non salato
- 1/4 di tazza (31 g) di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 1/2 tazza (60 g) di zucchero a velo
- cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 2 tuorli d’uovo grandi
- 8 cucchiaini (42 g) di burro di arachidi cremoso (circa 2 cucchiaini per tortino)
SUGGERIMENTI
- Cioccolato: possibilmente e preferibilmente sono consigliate marche di qualità come la Lindt. Occhio che marche meno costose potrebbero rovinare il risultato finale del tortino, come ovviamente e giustamente sia. Quindi se volete fare bella figura puntante in alto.
- Farina da usare con parsimonia per evitare che il tortino perda idratazione. 1/4 di tazza alla volta dovrebbe andar bene
- 1 bustina di zucchero perché seppur ci si aspetti un tortino dolce, aspettatevi un sapore più tendente al lato opposto.
- opzionale per servire: gelato, burro di arachidi sciolto e / o sciroppo di cioccolato per condire
Le varie fasi della preparazione sono:
1- Prepara 4 stampini.
2- Prepara la pastella per la torta al cioccolato.
3- Versare la pastella in modo uniforme in ogni stampino.
4- Ricopri ciascuno con burro di arachidi. Usa un cucchiaio per premerlo leggermente nella pastella.
5- Infornare. L’alta temperatura del forno cuoce l’esterno delle mini torte ma lascia il centro leggermente appiccicoso. 12-14 minuti e il gioco è fatto! Le parti superiori possono sembrare leggermente morbide.
6- Capovolgi gli stampini. Capovolgere con attenzione le torte di lava appena sfornate sui piatti.
7- Per guarnire potete scegliere diversi ingredienti a seconda del proprio gusto: completare con burro di arachidi sciolto, ganache al cioccolato, gelato alla vaniglia (come da foto), caramello salato o panna montata o perché no, se siete dei supergolosoni, tutto assieme.
