Questa ricetta richiede solo 10 minuti di preparazione, una ciotola e ingredienti che sicuramente hai nella tua cucina. Questi brownies sono super fudgy, facili da preparare e già pronti da mangiare dopo solo 15 minuti averli tirati fuori dal forno.
Ingredienti
- 240 g di burro non salato, sciolto e raffreddato
- 2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale
- 260 g di zucchero bianco
- 200 g di zucchero di canna
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio (15 ml) di estratto di vaniglia puro
- Un pizzico di sale
- 130 g di farina
- 100 g di cacao in polvere di buona qualità, non zuccherato
- 200 g di cioccolato tritato grossolanamente o gocce di cioccolato
Per i più golosi, è possibile aggiungere:
- Noci tritate (arachidi, noci, noci pecan, mandorle, ecc.)
- Frutta secca (datteri, mirtilli, mirtilli rossi, uvetta)
- Cocco grattugiato
- Pezzi di caramello
- Marshmallow a dadini
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare una teglia con carta forno.
- Unire il burro fuso, l’olio e i due tipi di zucchero in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere le uova e la vaniglia, e mescolare il tutto fino a quando non diventa di un colore più chiaro.
- Setacciare la farina, il cacao in polvere e il sale. Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi finché non sono perfettamente combinati, senza però mescolare troppo (sbattere troppo la pastella creerebbe sacche d’aria nella pastella che daranno al brownie la consistenza di una torta).
- Incorporare 3/4 dei pezzi di cioccolato. Versare la pastella nella teglia già preparata, uniformando la superficie, e completare aggiungendo i pezzi di cioccolato rimanenti.
- Cuocere per 25-30 minuti se desiderate una consistenza fudgy oppure per 35-40 minuti se vi piacciono più duri.
- Dopo 15-20 minuti, rimuovete l’impasto con cura dalla teglia e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliarlo in tanti piccoli brownies. Potete attendere anche un’ora prima di tagliare i brownies, più a lungo aspetterete, più saranno compatti e facili da tagliare.
Conservazione
Per conservarli, potete conservare a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni. Questi brownies possono anche essere congelati per un massimo di 3 mesi. E’ consigliabile lasciar scongelare i brownies durante la notte e portarli a temperatura ambiente oppure di riscaldarli nel microonde prima di servirli.
