LISTA INGREDIENTI
Per la torta:
- 230 g di farina per tutti gli usi
- 65 g di cacao in polvere non zuccherato (consiglio questo)
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 360 g di zucchero semolato
- 120 ml olio di canola o olio vegetale
- 2 uova grandi temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 190 ml di latticello temperatura ambiente
- 175 ml di acqua calda
Guarnitura:
- 330 g di burro non salato, temperatura ambiente
- 480 g di zucchero a velo
- 1-2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 3-4 gocce di colorante alimentare in gel verde (colorante in gel blu e marrone opzionale)
- 100 g di cioccolato fondente o semidolce, tritato finemente
LA PREPARAZIONE
Per la torta:
- Preriscaldare il forno a 175 gradi e preparare (3) stampi rotondi da15cm o (2) stampi rotondi da 20cm. Ricoprire con uno spray da cucina antiaderente e posizionare un tondo di carta forno sul fondo di ogni teglia. Se hai le maniche per torta, usa anche quelle.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
- In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero e l’olio, seguiti dalle uova, dalla vaniglia e dall’estratto di menta piperita.
- Ora alternando con gli ingredienti secchi e il latticello, mescolare il secco, il latticello, l’asciutto, il latticello, l’asciutto. Una volta liscio, incorporare l’acqua calda. La pastella dovrebbe essere molto sottile ora.
- Distribuisci uniformemente la pastella tra le tortiere. Infornare per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti al centro di ogni torta risulti pulito.
- Lasciar raffreddare le torte nelle loro padelle per circa 30 minuti, quindi girarle su una griglia e lasciarle raffreddare in frigorifero per circa 1 ora. Se hai bisogno di conservarli per una notte, lasciali raffreddare completamente a temperatura ambiente e poi avvolgili nella pellicola prima di raffreddarli.
Per la guarnitura:
- Una volta che le torte si saranno raffreddate, prepara la crema al burro.
- In una grande ciotola usando una mano o una planetaria con l’accessorio frusta, mescolare il burro fino a che non avrà un aspetto liscio.
- Mescolare 1 tazza di zucchero a velo alla volta, seguito dal latte e dall’estratto.
- Ora aggiungi il colorante alimentare verde, solo fino a ottenere un colore pastello verde chiaro. Puoi fermarti qui o seguirlo con 1 goccia di colorante alimentare gel blu e mezza goccia di marrone. Questo ti darà un colore menta più naturale.
- Ora per il cioccolato, assicurati che sia tritato il più finemente possibile senza che si trasformi in polvere completa. Se tritato a mano, probabilmente avrai un buon mix di pezzetti e cioccolato in polvere. Cerca di non aggiungere così tanto cioccolato in polvere alla crema al burro. Raccogli circa 1/2 tazza di cioccolato con le mani e scuoti delicatamente i pezzetti in polvere. Incorporare la crema al burro e lasciare il cioccolato rimasto per la decorazione.
- Per assemblare, livellare gli strati di torta se necessario. Quindi distribuire uno strato uniforme di crema al burro tra ogni torta e lasciare raffreddare per circa 30 minuti per impostare. Quindi spalmare uno spesso strato di crema al burro tutt’intorno all’esterno e lisciare a mano. Consiglio di lisciare i lati con una spatola.
- Affetta e servi!
