Le varianti della cheesecake, chiamata anche torta al formaggio, sono davvero molteplici. Cotte al forno, senza cottura, ai frutti rossi, al cioccolato per soddisfare anche i palati più esigenti e golosi. Gli ingredienti necessari sono facilmente reperibili e, molto spesso, sono già disponibili in casa.
È possibile fare anche una cheesecake senza uova indicata sia per le donne in stato di gravidanza che per i bambini. Insomma, questo dolce mette d’accordo davvero tutti.
La ricetta della cheesecake alle fragole fredda e senza uova è facile da preparare. Si tratta di un classico intramontabile a cui rinunciare risulta quasi impossibile.
Un’altra ricetta particolare: Tacos dolci alle fragole con uova
Per gli amanti delle fragole, che vogliono realizzare un dessert diverso dal solito, i tacos dolci si palesano come un’alternativa valida e particolarmente gustosa.
Ingredienti per la base
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 80 g di farina
- 50 g di amido di mais
- 3 cucchiai di acqua bollente
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 45 g di olio extravergine di oliva
- Mezzo limone grattugiato
Ingredienti per la farcitura e la decorazione
- 150 g di panna fresca liquida
- 90 g di latte condensato
- Fragole q.b.
Preparazione
- Per iniziare a preparare i tacos è necessario separare i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve e tenerli da parte.
- Aggiungere, quindi, ai tuorli 3 cucchiai di acqua bollente e montarli fino a farli diventare spumosi.
- Aggiungere lo zucchero, il limone grattugiato, la vanillina e mescolare.
- Setacciare la farina con l’amido di mais e il lievito. Unire il composto alle uova e mescolare delicatamente utilizzando una spatola.
- A questo punto, incorporare l’olio.
- Aggiungere un po’ per volta gli albumi montati a neve. Mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
- Disegnare a matita dei cerchi sulla carta da forno. Per questa operazione possono tornar utili un bicchiere o una tazza. Attenzione: girare la carta da forno in modo che la linea disegnata sia visibile ma non entri in contatto con il composto.
- Distribuire l’impasto all’interno dei cerchi ed allargarlo leggermente.
- Infornare a 200° per 7-8 minuti.
- Appena sfornati piegarli delicatamente per dare la forma dei tacos.
- Lasciar raffreddare completamente ed eliminare la carta da forno.
- Farcire i tacos con la crema utilizzando la sac à poche.
- Concludere con la decorazione a base di fragole e servire.
Ricetta del budino alle fragole senza latte
Ecco un’altra ricetta semplice e veloce da realizzare dove le protagoniste sono ancora una volta, le fragole che conferiranno un sapore unico e fresco al vostro budino.
Ingredienti
- 400 g di fragole
- Qualche goccia di succo di un’arancia
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di farina 00
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
Preparazione
- Lavare le fragole e tagliare a fette.
- Mettere le fragole tagliate in una coppa e bagnarle con qualche goccia di succo d’arancia.
- Preparare l’impasto. Lavorare con le fruste, il burro sciolto con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare.
- Lentamente aggiungere anche la farina e la scorza di limone grattugiata e la bustina di lievito.
- Quando l’impasto è pronto, versare le fragole con il succo. Mescolare ed amalgamare delicatamente.
- Coprire con della carta da forno la teglia e versare l’impasto.
- Infornare a 180° per circa 30 minuti.
- Quindi, sfornare e lasciar raffreddare.
- Prima di servirla è possibile spolverare con dello zucchero a velo.
