La Torta Grasshopper è un delizioso dessert a base del classico cocktail “Grasshopper”. È un cremoso cocktail al cioccolato alla menta che è più un dessert che una bevanda.
LISTA INGREDIENTI per 6/8 fette:
PER L’IMPASTO
- 22 Oreo interi, tritati finemente o schiacciati
- 4 cucchiai di burro, sciolti
PER IL RIPIENO
- 283g di marshmallow grandi
- 125ml di cremalatte
- 1 cucchiaino di estratto di menta
- 1 goccia di colorante alimentare verde
- 240g di panna montata, scongelata
- Condimenti opzionali: sciroppo di cioccolato, biscotti alla menta sbriciolati
LA PREPARAZIONE:
- Preriscaldare il forno a 176°C. Mescolare le briciole di Oreo e il burro fuso in una ciotola media. Ungere una tortiera da 23cm con burro e premere le briciole di Oreo sulla base e sui lati. Cuocere per 10-15 minuti, quindi mettere da parte a raffreddare.
- Preparare e fare il bagno di ghiaccio unendo acqua fredda e ghiaccio in una ciotola capiente o in una teglia 23x33cm. Mettere in congelatore o frigorifero fino al momento dell’uso.
- In una casseruola piccola o media, a fuoco basso, aggiungere i marshmallow e cremalatte. Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola, per evitare che si brucino, fino a quando i marshmallow non si saranno sciolti appena per circa 10 minuti, quindi togliere immediatamente dal fuoco.
- Togli il bagno di ghiaccio dal congelatore e metti la casseruola nel bagno di ghiaccio e mescola costantemente i marshmallow sciolti finché non raggiungono la temperatura ambiente, circa 3-5 minuti. Aggiungere l’estratto di menta e il colorante alimentare e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate nella casseruola la panna montata scongelata fino a quando non sarà ben amalgamata. Versare il ripieno nella frolla pre-cotta e livellare la superficie della torta con una spatola o un cucchiaio di legno.
- Coprire con pellicola trasparente e conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la torta non è rappresa e facile da affettare. A piacere, guarnire con sciroppo di cioccolato e briciole di biscotti al cioccolato e menta.
CONSIGLIO UTILE PER IL RIPIENO: Preparare escludere l’estratto e fare una crema alla menta aggiungendo 2 cucchiai di crema alla menta e 2 cucchiai di crema al cacao.
