LISTA INGREDIENTI:
Torta
- 208 g di farina per tutti gli usi
- 3,70 g di lievito in polvere
- 1,25 g di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro fuso non salato
- 30 g di dolcificante multiuso granulato completo
- 160 ml di latticello
- 3 cucchiai di succo d’arancia spremuto fresco
- 65 g di yogurt alla vaniglia
- 1 1/2 cucchiaio di olio vegetale
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 600 g di fragole tritate
Crumble
- 5 cucchiai di burro ammorbidito
- 94 g di farina per tutti gli usi
- 8 g Dolcificante multiuso granulato completo
- 8 g Dolcificante marrone completo
- 2 1/2 cucchiaini di cannella
- Pizzico di sale
Glassatura
- 12 g di Dolcificante completo per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di latte caldo
LA PREPARAZIONE:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia a cerniera da 23cm con spray antiaderente e carta pergamena.
- Iniziate realizzando il crumble che dovrà riposare in frigo durante la preparazione della torta.
- In una ciotola aggiungete la farina, i dolcificanti, la cannella e il sale e amalgamate bene.
- Successivamente, aggiungi il burro non salato e inizia a pressarlo nel composto di farina. È fantastico farlo con le mani pulite. Continuate a premere finché non sarà tutto amalgamato e avrete un composto umido e friabile.
- Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero finché non si è pronti a coprire la torta.
- In una ciotola a parte aggiungete tutti gli ingredienti bagnati della torta assicurandovi che siano tutti a temperatura ambiente in modo che il composto possa amalgamarsi facilmente. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti umidi, mescolate bene finché non saranno tutti amalgamati.
- Setacciare gli ingredienti secchi e aggiungerli agli ingredienti umidi in due aggiunte mescolando tra loro. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, ma non mescolare eccessivamente.
- Aggiungere 1 tazza di fragole tritate alla pastella e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto nella teglia preparata.
- Quindi aggiungere 1 cucchiaio di farina alle due tazze di fragole rimaste e mescolare fino a coprirle.
- Distribuire uniformemente circa 3/4 del crumble attorno alla parte superiore delle fragole.
- Cuocere per 55-60 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta quasi pulito. Potrebbe essere un po’ bagnato a causa del crumble e delle fragole, ma non dovrebbe avere una pastella per torta cruda.
- Lasciare raffreddare completamente la torta.
- Una volta che la torta si sarà raffreddata, toglietela dallo stampo a cerniera e aggiungete lo zucchero e il latte tiepido in una piccola ciotola e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Agisci la glassa sulla torta a tuo piacimento e lasciala riposare per qualche minuto e divertiti!
