I twix rientrano tra le barrette di cioccolato più famose al mondo. Bene in questa ricetta potrete unire il piacere di prepararli in casa, a quello del decorare per l’imminente festività di Halloween. La ricetta è abbastanza semplice, gli ingredienti non sono tantissimi, con un po’ di svago e fantasia siamo certi che i dolcetti saranno apprezzatissimi dai bambini (ma anche adulti) che li addenteranno. Ecco dunque di seguito una lista di cose da comprare (ovviamente) e da seguire (ovviamente). Mi raccomando, quando vi chiederanno ‘dolcetto o scherzetto?’ cercate di conservarne qualcuno e non mangiateli tutti.
LISTA INGREDIENTI per 16 barrette:
- 55 g di zucchero di canna scuro
- 1 panetto (115 g) di burro salato, a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 uovo
- 156,25 g di farina 00
Caramello
- 6 cucchiai di burro salato
- 220 g di zucchero di canna fondente, confezionato
- 118 g di sidro di mele
- 1 cucchiaino di sale in scaglie
- 340,2 g di cioccolato fondente, tritato
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- caramelle a forma di occhi
LA PREPARAZIONE:
- Preriscalda il forno a 180° C. Fodera una teglia da 23×23 pollici con carta pergamena.
- Per preparare l’impasto per i biscotti. In una ciotola, utilizzando uno sbattitore elettrico, sbatti insieme il burro, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere l’uovo e poi la farina. Sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo 1-2 cucchiai di acqua secondo necessità fino a quando l’impasto forma una palla.
- Premere l’impasto nella teglia preparata. Cuocere per 15 minuti, fino a doratura, e adagiare sopra.
- Nel frattempo, prepara il caramello. Per fare il caramello. Aggiungi il burro e lo zucchero di canna in una pentola capiente posta a fuoco medio. Lasciare sciogliere il burro, quindi aggiungere il sidro. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà scuro, pieno di bolle e addensato, circa 9-10 minuti. Aggiungere il sale. Versare il caramello sulla crosta di biscotti. Raffreddare per 2 ore o congelare per 30 minuti fino a quando non diventa solido. Tagliare in 16 barrette.
- Sciogliere il cioccolato e l’olio di cocco nel microonde fino a quando non saranno sciolti. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
- Ricopri/immergi ogni barretta nel cioccolato e decorala a piacere con occhi finti di caramello. Congelare per 10 minuti per far solidificare il cioccolato. Mangiare o conservare in frigorifero. Lasciare riposare le barrette per 15 minuti a temperatura ambiente prima di servire.
