Non è così semplice individuare le torte più popolari all’estero a fine 2024, ma un trend appare abbastanza chiaro. Ecco perché, in vista delle festività natalizie, vogliamo analizzare alcune soluzioni particolarmente interessanti anche per il pubblico italiano.
Focus sulle torte più popolari all’estero a fine 2024
Torte al pistacchio
Inizia ad essere dominate il pistacchio in giro per il mondo. In particolare, abbiamo visto il pistacchio prendere il toro della pasticceria per le corna di recente e sembra che si stia dirigendo con forza anche verso il 2024. Torta al pistacchio (la nostra variante Pistachio Hero Sponge è una delle mie preferite), gelato al pistacchio, ciambelle al pistacchio, biscotti al pistacchio, crema spalmabile al pistacchio, caffellatte al pistacchio: dalle panetterie borghesi alle catene di caffetterie delle grandi città, tutti stanno salendo sul treno del pistacchio. Five Guys ha appena annunciato il suo nuovo frullato al pistacchio.
Torte vintage a forma di cuore
Le Lambeth, o torte vintage, sono torte con ghirlande su ghirlande di glassa reale o crema al burro intricatamente decorate. Non è una nuova tendenza in sé, dato che sono in circolazione da un po’ di tempo, ma il suo ultimo avatar è a forma di cuore e molto carino. Sono ideali per piccoli matrimoni intimi e anniversari , o semplicemente perché. I messaggi decorati in cima danno alla bella torta un tocco personale e stravagante.
Spugne a base di olio
Questo è controverso. Sulla carta, “spugna a base di olio” suona meno attraente di “spugna a base di burro”. Ma, da quando anni fa siamo passati alla spugna a base di olio, il nostro tasso di clienti abituali è salito alle stelle, così come il nostro tasso di feedback e recensioni positive. Con l’olio, le torte rimangono umide più a lungo e la consistenza è più leggera. Lo capisco, anche io ero una snob del burro: l’olio non sembra così sano come il burro. Ma con l’aumento dei requisiti senza, vegani, vegetali e senza latticini negli ultimi anni, insieme ai costi crescenti del burro, le ricette di torte a base di olio stanno guadagnando popolarità a un ritmo mai visto prima. La nostra ricetta per la spugna Hero è a base di olio e, anche se abbiamo una versione gratuita disponibile sul nostro blog, le nostre vendite di download, comprese 15 varianti, sono in aumento.
Insomma, ci sono tante tendenze da valutare quando si parla di torte più popolari all’estero, ma l’elemento dominante inizia ad essere senza ombra di dubbio il pistacchio.
