Un dolce perfetto per festeggiare il Capodanno: una torta ricca e golosa, con il cioccolato che si abbina splendidamente all’arancia, simbolo di buon auspicio e felicità per il nuovo anno. La torta potete decorarla a vostro piacimento nella parte finale e potete scegliere se usare o meno lo zucchero a velo. Leggete la preparazione per farvi comunque un’idea. Ricordiamo che non per forza la vostra preparazione rappresenta la foto della ricetta, godetevi il nuovo dolce ed il nuovo anno al meglio. Sicuramente con una torta del genere lo inizierete nel miglior modo goloso possibile.
LISTA INGREDIENTI:
- 200 g di cioccolato fondente (min. 70% cacao)
- 150 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 arancia (succo e scorza grattugiata)
- Un pizzico di sale
- 100 g di panna fresca
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
LA PREPARAZIONE
- Preparare il cioccolato: Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro. Una volta sciolti, mescolate bene e lasciate intiepidire.
- Preparare l’impasto: In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia e il suo succo. Mescolate bene.
- Unire il cioccolato: Versate il cioccolato fuso e il burro nel composto di uova, continuando a mescolare delicatamente.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Setacciate insieme la farina, il lievito e un pizzico di sale. Incorporate gradualmente il mix di farine al composto di cioccolato, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Cuocere la torta: Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm di diametro. Versate l’impasto nella teglia e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Preparare la ganache al cioccolato: Mentre la torta si raffredda, scaldate la panna in un pentolino fino a sfiorare il bollore. Versatela sul cioccolato fondente tritato e mescolate fino a ottenere una crema liscia.
- Completare la torta: Quando la torta è fredda, versate sopra la ganache al cioccolato e livellate. Decorate con scorza di arancia candita o zucchero a velo, se desiderate.
Servizio: Lasciate riposare la torta per qualche ora in modo che la ganache si rapprenda. Servite come dolce di Capodanno, accompagnata da una tazza di tè o un bicchiere di spumante! Buon appetito e felice anno nuovo!
