Ci sono almeno tre trend da considerare, parlando di torte per matrimoni nel 2025. Quando considero le torte nuziali di tendenza nel corso degli anni, ogni dessert rientra in uno di questi due campi. Il primo: un’estetica inequivocabilmente attuale, che spinge i confini di forma e design. Il secondo: un nostalgico richiamo ai matrimoni di un decennio passato. Le principali tendenze per le torte nuziali del 2025 offrono “qualcosa di vecchio e qualcosa di nuovo”, ma tutte abbracciano il mantra “di più è di più”.
Torte per matrimoni, le dimensioni contano
Design di torte per matrimoni di grandi dimensioni sempre attuali. In particolare quelle che si uniscono in una forma inaspettata. Immagina di tutto, dai quadrati impilati di traverso, ai dolci a più livelli che quasi raschiano il soffitto. Stanno venendo alla luce anche le forme asimmetriche. “Penso che continueremo a vedere torte di grande formato, in particolare in forme uniche, che coprono il tavolo”, afferma Roxanne Rosensteel, una fornaia e pasticciera di Santa Barbara, California, nota per aver realizzato l’iconica torta gigante di Rachel Karten l’anno scorso.
Rosensteel continua: “In questa stessa vena, penso che vedremo più creazioni personalizzate per le torte, così sembrerà un’esperienza davvero personalizzata. Ho anche visto torte a piani molto alti, alti quanto la coppia! Più piani ci sono, meglio è, quasi in stile Dr. Seuss.” Amanda Nguyen di Butter& a San Francisco, California nota anche che “le torte da tavolo rimarranno una dichiarazione popolare.”
Vignette all’interno di torte per matrimoni
Hai notato che le decorazioni per torte più di tendenza sono quelle che circondano l’intero tavolo della torta? Ecco le vignette di torta. Consistono nel piazzare una torta in mezzo a una schiera di fiori, poiché le torte nuziali non sono solo circondate da fiori freschi. Piuttosto, sono incorniciate da nastri pendenti, cascate di frutta, candele tremolanti e tovaglie a cascata.
“Guardando al 2025, credo che vedremo installazioni ancora più elaborate che esalteranno la presenza della torta, trasformandola in un vero e proprio fulcro della celebrazione”, afferma María Amaría, una pasticcera di Città del Messico. “Aspettatevi tavoli splendidamente allestiti con un’estetica coerente e sbalorditiva che eleverà l’esperienza complessiva e darà alla torta l’attenzione che merita”. Rosensteel riecheggia il sentimento: “Si tratta di creare un momento unico ed è un modo davvero efficace per iniettare un po’ di divertimento e stile nel ricevimento, da lussuose composizioni di frutta come un dipinto rinascimentale a composizioni ripetitive in stile Thiebaud”.
Torte per matrimoni ed il ritorno agli anni ‘80
Da coppie di dolci cigni alla classica coppia in piedi in un cuore di tulle arricciato, i topper in stile anni ’80 stanno di nuovo incoronando le torte. Le torte kitsch sono state in ascesa come design di torte di tendenza negli ultimi due anni e queste aggiunte classiche e vintage sembrano un caro richiamo ai matrimoni dei nostri genitori. Sulla stessa linea, i distanziatori a piani come le colonne neoclassiche che sostenevano le torte degli anni ’80 torneranno di moda insieme alle tendenze dei topper per torte nuziali sopra menzionate. “Non sarei sorpreso se l’anno prossimo vedessimo molti piani, così come un ritorno ai divisori/distanziatori nelle torte a piani”, afferma Rosensteel.
