Quando la torta di nozze si preparava in casa

La torta nuziale credo sia sempre esistita. Già ai tempi dell’Antica Roma le unioni coniugali venivano festeggiate con un dolce e inoltre si usava offrire una torta non solo agli dei, auspicando un loro intervento per la perfetta riuscita del matrimonio celebrato, ma anche alla sposa, per augurarle fertilità, questi dolci erano infatti preparati con miele e frutta. La torta nuziale non è mai mancata in nessun festeggiamento, ci sono alcuni sposi che decidono di rinunciare al banchetto, non solo per motivi economici, ma anche per scelte personali e perchè può sembrare strano ma non c’è bisogno di festeggiamenti milionari per questa celebrazione, insomma, comunque sia, il taglio della torta, effettuato da entrambi gli sposi, come ulteriore simbolo della loro unione, non può proprio mai mancare, e un tempo le torte erano preparate in casa.

Certo, abbiamo già detto che considerando la grande preparazione, soprattutto degli ultimi tempi, che sta dietro a un matrimonio (ci sono spose che iniziano un anno prima con i trattamenti dall’estetista, o sposi che si mettono a dieta e cercano di entrare nei loro abiti acquistati di due taglie sotto le proprie, addii al celibato lunghi interi fine settimana e a volte anche fuori dall’Italia), è un po’ difficile che una sposa voglia o possa prepararsi la torta nuziale da sola, e lo stesso può valere per uno sposo, magari provetto pasticciere, ma se una mamma, una zia, un’amica vengono coinvolte e vogliono provare c’è sempre il web che offre molti suggerimenti.

Per la base Pan di Spagna e Torta Margherita, la pasta di zucchero o il marzapane per decorare e ricoprire, creme di ogni sorta per le farciture, insomma, questa esperienza può essere come quella di preparare una bellissima torta di compleanno o per una festa, considerando però che sarà la regina dei festeggiamenti e che tutti aspetteranno di vederla… una bella sfida, che mi auguro che qualcuno si senta di raccogliere, anche in questi tempi di sfarzi ed eccessi legati ai matrimoni.

[photo courtesy of Samdogs]