Il nome già lo dice. La ricetta di cui sto per andarvi a parlare riguarda un dolce che è praticamente un ibrido fra una crostata ed un cheesecake: della prima ha la base di frolla, mentre del secondo ha il ripieno morbido a crema solidificata. A questo proposito, la crostata cake al cioccolato kinder richiede molto tempo per rapprendere: dopo la sfornata va lasciata ben 8 ore in frigo, dopodiché bisogna aspettare almeno 2 ore per servirla. L’ideale sarebbe quindi prepararla di mattina, lasciarla in frigo e poi gustarla nella seconda parte della giornata, per merenda o alla fine di una cena. La preparazione, in compenso, non presenta nessuna grossa difficoltà ed è anche piuttosto veloce.
Le prime 2 cose da fare per preparare la crostata cake al cioccolato kinder sono accendere il forno a 190°e mettere la colla di pesce a mollo in acqua fredda. Poi si passa alla frolla: si impastano insieme farina, burro, uova e zucchero, si fodera con della carta da forno uno stampo del diametro di 32 cm, si riveste lo stampo con la frolla bordi compresi, si bucherella la frolla con i rebbi della forchetta e si dispone sulla frolla un secondo foglio di carta da forno. Su questo secondo strato è consigliabile ora disporre una manciata di fagioli: aiuteranno a mantenere questo secondo foglio aderente e, una volta usati, si potranno mettere da parte in un contenitore ermetico e riutilizzarli in seguito. La frolla si cuoce in forno per 20 minuti, dopodiché i fagioli e il secondo foglio si tolgono e si continua la cottura per altri 20.
Nel frattempo, si preparara il ripieno per la crostata cake al cioccolato kinder : per quello basta mischiare bene e continuamente, con un cucchiaio di legno, la panna fatta bollire a fuoco dolce e il cioccolato kinder spezzettato, a cui andrà aggiunta la colla di pesce ben strizzata stando attenti che mischiandosi non formi lo strato superficiale grumoso. Ora questa crema si versa nello stampo ricoperto di frolla, si lascia freddare a temperatura ambiente per 2 ore dopodiché si mette in frigo.
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