Questa è una torta per i veri appassionati di cioccolato (come me): la torta di cioccolato con cuore morbido di Cotto e Mangiato. Se ricordate o avete mai assaggiato i famosi ed omonimi tortini al cioccolato, non potete non apprezzare anche questa torta. Il risultato è un cuore morbido di cioccolato che una volta tagliata a fette la torta, fuoriesce in tutta la sua golosità. La ricetta è molto semplice sia nell’esecuzione che nelle dosi: 200 gr di farina, di burro, di zucchero e di cioccolato e 6 uova, non potete sbagliarvi!
Una volta sciolti a bagnomaria burro e cioccolato e montate le uova con lo zucchero, si uniscono entrambi i composti e si aggiunge la farina, poi si versa il composto in una teglia rettangolare preferibilmente rivestita di carta da forno. La cottura prevista è di 14-15 minuti, non di più perchè la torta si asciugherebbe all’interno e addio cuore morbido.
Questa è una di quelle torte che piacciono a tutti e che servite alla fine di una cena, vengono spazzolate all’istante con bis e tris. Fortunatamente la preparazione è così semplice che potete improvvisarla al momento anche in vista di inviti inaspettati. Se volete potete aromatizzare l’impasto con della scorza d’arancia grattugiata o con liquore a piacere.
ma il forno deve essere già caldo? tempo fa ho provato a fare i tortini al cioccolato ma non mi è venuto il cuore morbido, forse perchè il forno era preriscaldato?
@ irene:
Ciao Irene io ho provato sia con il forno preriscaldato che no, in entrambi i casi mi è venuto, però con il forno non preriscaldato ho dovuto prolungare la cottura di un paio di minuti.
Scusate, ma il lievito???? posso prepararla qualche ora prima? farla il pomeriggio per poi servirla a cena? grazie
@ antonella:
Ciao Antonella, no, il lievito non ci va. In pratica la torta verrà non troppo alta e umida, con un interno quasi liquido, è una sua caratteristica.
Se vuoi ottenere il cuore morbido ti consiglio di cuocerla direttamente stasera, altrimenti puoi prepararla ora ma la torta si presenterà compatta, ma sempre umida all’interno 🙂
Lo stampo della torta che diametro ha ?
Grazie mille
Laura
@ Laura:
Ciao Laura, 24 cm diametro 🙂
Un’altra domanda: le uova vanno montate separatamente gli albumi oppure no?
Grazie ancora.
Laura
@ Laura:
No, non è necessario, ma se preferisci montarle non c’è problema 🙂
L’ho ieri sera per festeggiare un compleanno ed è stata uno spettacolo!
Grazie per la ricetta 🙂
Laura
Grazie a te Laura sono contenta che la torta abbia avuto successo!!! 🙂
A presto!!
Ciao!! stasera, per il compleanno di mia mamma volevo prepararle questa torta.. solo un dubbio: il cioccolato fuso ed il burro devono raffreddarsi, prima di unirli alle uova ed allo zucchero?
@Francesca: Ciao Francesca, scusa ma leggo solo ora il tuo commento. Ormai l’avrai già preparata comunque se servisse a qualcun altro, si, devono almeno intiepidirsi. Grazie, buon Capodanno.