Avete presente la torta che Nonna Papera adagia delicatamente sul davanzale, per lasciarla raffreddare, e solitamente quella torta emana un profumino talmente invitante, ben rappresentato dal cartone o dalla vignetta, che finisce sempre con l’essere sgraffignata dal papero di turno? Oppure chi di voi non ha mai desiderato una fetta di quella torta che prepara Marge Simpson e che puntualmente Homer divora prima che qualcun altro possa anche solo guardarla? Ecco, quella torta è un classico americano, una pie, farcita da una sorta di marmellata di mirtilli, ed oggi vi propongo la ricetta proprio per preparare una mirtilli pie!
Quello che mi affascina maggiormente delle torte americane preparate in questo modo è proprio la golosità del ripieno interno. Trovo che siano davvero deliziose, questi due strati di pasta che racchiudono una farcitura alle mele oppure una farcia simile alla marmellata, come in questo caso, che prende sostanza all’interno del dolce, e proprio per il modo in cui viene cotta, tra due strati di pasta, acquista una consistenza ben precisa, tra il solido e il cremoso. La mirtilli pie, come l’american pie, è ottima se servita tiepida, accompagnata da panna o gelato, in modo che sia possibile sformarla e tagliarla, senza che si sfaldi, ma mantenga comunque il suo aspetto da cartone animato, con il fumo profumato e invitante sprigionato da ogni fetta servita.
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