Adoro sperimentare in cucina, andare alla ricerca di ogni nuova ricetta, ma soprattutto eseguirla. Ho una serie di libri interamente dedicati ai muffin. Credo di avere provato ormai un buon 80 % delle ricette contenute, ma questa mi mancava ancora. Ho colto al volo l’occasione data dal fatto di essere rimasta bloccata in casa per via della neve, (non mi do per vinta) per sperimentare anche i muffin all’arancia, mirtilli e noci pecan.
Che dire? Dei dolcetti golosissimi, ricchi e deliziosi, e poi, anche molto nutrienti e sani. Contengono noci e mirtilli, oltre che dell’aroma e della scorza grattugiata di arancia, un vero mix di sapori irresistibile. La ricetta originale prevede metà dose di farina 00 e metà di farina integrale, io non ho messo questa, l’avevo appena finita, ed ho utilizzato direttamente 300 gr di farina bianca.
I muffin all’arancia, mirtilli e noci pecan, così some la maggior parte delle ricette dei muffin, sono pensati per la colazione, ma nulla vieta di consumarli ad esempio per merenda, io dico sempre che ogni momento è buono per concedersi uno sfizio. Potete utilizzare sia mirtilli freschi che quelli surgelati, ma se non doveste trovarli da soli in busta, io spesso trovo nel banco freezer solo i frutti di bosco, utilizzate direttamente questi, la bontà dei muffin non ne risentirà.
