Oggi vi propongo una cheese cake senza troppi fronzoli, senza cioccolato, frutta o caramello: una classica cheese cake, appunto, ma senza glutine. La cheese cake senza glutine è un dolce che prevede una base di biscotti tritati (ovviamente privi di glutine, in commercio esistono diverse proposte) mescolati con del burro e una copertura di crema di formaggio fresco spalmabile misto a panna, o yogurt, o ricotta (anche se in questo caso non si parla più di classica cheese cake).
La cheese cake senza glutine è un dolce freddo che si conserva in frigo e che viene gustato a fine pasto o per la merenda. Io le adoro in tutte le varianti. Ovviamente potete arricchirla con frutta fresca o secca a vostro piacimento.
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