Eccoci arrivati a settembre, so che in molti non saranno d’accordo con me, ma non mi dispiace affatto che Agosto sia giunto al suo termine. Inizio già a pensare ai dolcetti golosi che potrò preparare per le mie colazioni autunnali. La ricetta dei biscotti di Benedetta Parodi per esempio, ovvero i cookies al cioccolato e corn flakes mi sembra perfetta, così ho voluto sperimentarla con risultati grandiosi. Non avevo mai provato dei cookies con l’aggiunta di corn flakes e sono rimasta molto soddisfatta per la croccantezza conferita ai biscotti a fine cottura.
Ideali per colazione, ottimi per merenda e perfetti anche con il the, i cookies al cioccolato possono essere sgranocchiati in ogni momento della giornata, come faccio io quando vengo colta da improvvisi attacchi di voglia di dolce. La loro preparazione è molto semplice e consiste nel mescolare i corn flakes tritati con il burro misto allo zucchero e tutti gli altri ingredienti.
Una volta creato un impasto omogeneo andrà fatto riposare in freezer per almeno 15 minuti. Dopo l’attesa sarà pronto per consentirvi di formare le palline da disporre sulla placca del forno rivestita di carta forno. I cookies vanno cotti ad una temperatura di 180 C °per non più di 10 minuti. I biscotti possono essere conservati per qualche giorno accuratamente chiusi in una scatola di latta.
